“Os bons vinhos para serem considerados de qualidade, autênticos e garantidos precisam ser de Denominação de Origem Controlada. Vinhos D.O.C. Recentemente os italianos criaram essa denominação também para as pizzas. Uma pizza D.O.C., é uma pizza autêntica, de qualidade única. Os melhores pizzaiolos italianos afirmam que ela deve ser feita em forno à lenha, com fermentação natural, farinha de trigo OO, tomates San Marzano, mozzarella di bufala & fios de latte, azeite extra virgem, basílico e muito amor”
Esta é a Capricciosa, pizzaria D.O.C carioca. Visitei a unidade da Barra e provei uma Pizza Gourmet ao Pesto. Uma pizza muito boa, saborosa e leve… Vale a pena conhecer… Vale a pena voltar…
Bruno Torquato 